يتربع الشاي الأخضر على قائمة أكثر المشروبات استهلاكا في العالم الا ان مذاقه يختلف في "المطعم الصيني" في فندق السلام في "الجميرا" بدبي، وما يزيد من حلاوته هو طريقة تقديمه المبتكرة والتي يتم فيها استعراض مهارات النادل الصيني في صب الشاي ومقدرته على رفع الفناجين والإبريق بطريقة احترافية لفتت جميع رواد المطعم.