تمتلك معظم المطاعم والحانات في الشوارع الرئيسية قوائم طعام تهيمن عليها البرغر والنقانق وقطع الدجاج المقلي وفقاً لما جاء في احدى الدراسات الحديثة التي نقدم لكم اليوم في موقع "فرفش" نتائجها. وتقول مجموعة "حملات الغذاء الصحي" التي بادرت للدراسة بأن صناعة الطعام يجب أن تحسن من معاييرها للفوز بالمعركة ضد بدانة الأطفال المتزايدة. وقد وجد تحقيق بأن 11 من أصل 21 مطعم تم اختبار وجباتهم لا تمتلك الخضار أو السلطة أو الفواكه في قوائم وجبات الأطفال الخاصة.
وقد صنفت الدراسة المطاعم بناءاً على المعايير الغذائية وسياسات تحديد المصدر والتسهيلات الخاصة بالأطفال بالاضافة للتجارب الخاصة بأربعين عائلة زارت تلك المطاعم في فترة 3 أشهر. وقد جاءت سلسلة مطاعم جيمز إتاليان أي مطاعم جيمي الايطالية لصاحبها الشيف الشهير جيمي اوليفر في المرتبة الأولى، بينما جاء مطعم واجا ماما (او واغا ماما) في المكان الثاني. أما المطاعم التي جاءت في المراتب الاخيرة فكانت كل من برجر كينج وهو في اسفل القائمة ثم كنتاكي فرايد تشيكن.
وقال جيمي أوليفر، مؤسس سلسلة مطاعم جيمي اتاليان وذلك عام عام 2008، بأنه ومنذ افتتاح أول مطاعمه فانهم حافظوا دائماً على كون قائمة طعامهم مفيدة للطفل من خلال الأطعمة اللذيذة التي تحقق المتعة للأطفال عند تناولها، بالاضافة للتأكد من قيامهم بالأمور بشكل صحيح من خلال الحصول على تأكيدات وآراء الزبائن. وكانت سلسلة مطاعم جيمي الايطالية هي الوحيدة التي تخبر زبائنها عن مصدر اللحوم التي صنعت منها أطعمتهم.
وأضاف بأنه وعلى مر السنوات فانه تعلم بأن اشراك الطفل قليلاً في صناعة طعامه سيجعله يبدو مدهشاً، وهو ما تقوم مطاعم جيمي بفعله من خلال سلطة الاطفال الخاصة حيث يقوم الأطفال بخلط السلطة في المطعم بنفسهم. وأشار بأنه شاهد آباء مندهشين كلياً من أن أبناءهم يأكلون السلطة وذلك لأنهم شاركوا في متعة صناعتها. وقد جاء ماكدونالدز في المرتبة 11 وبنتيجة 28 من 80 فقط، فيما حل بيتزا هت في المرتبة 17 وكانت كنتاكي في المرتبة 20 وقبل الأخيرة وكان برجر كينج صاحب المرتبة 21 والأخيرة.
وقد اعترف برجر كينغ بأن بعض من البرجر الخاص به قد احتوى سابقاً لحوماً ملوثة، بينما يحاولون اليوم تحسين صورتهم حيث قال متحدث باسم المطاعم بأنهم ملتزمون بتقديم بيئة خاصة بالعائلات في مطاعمهم بالاضافة لتوفير مجموعة من الخيارات التي تمكن الآباء من اختيار قائمة غذاء صحية لأطفالهم. وتشمل قائمة طعامهم الخاصة بالأطفال على فطيرة التفاح والحليب بالاضافة للماء أو العصير.
وقال القائمون على الدراسة بأن النتائج أثبتت بأن معظم المطاعم الرئيسية لا تلبي معظم المعايير الأساسية التي قد تتوقعها العائلات عند تناول الطعام، وقد حان الوقت لتلك المطاعم كي تستخدم شهرتها للتغيير الايجابي بعد أن أصبح ثلث الأطفال يعانون الوزن الزائد عند مغادرة المدرسة الابتدائية.
ملاحظة: الصور للتوضيح فقط.
للتواصل معنا 