قد يؤدي جهلك بآداب المائدة في البلد الذي تسافر إليه إلى إفساد رحلتك، لذا احرص على التعرف على تلك الآداب قبل السفر إلى وجهة معينة. صحيح أن متابعة آداب الطعام الغريبة في مختلف البلدان والثقافات في جميع أنحاء العالم قد يكون أمراً شاقاً، ولكن معرفتها لن تنقذك فقط من بعض المواقف المحرجة، إنما تساعدك أيضاً على تكوين صداقات.
وتعتبر مراعاتك هذه العادات دليلاً على انفتاحك ووعيك بحقيقة الأشخاص الذين تتعامل معهم وثقافتهم. ربما تلاحظ وجود تشابه بعض العادات، ولكن لا ينفي ذلك وجود عادات غريبة، لم نعهدها في دولنا. نستعرض في هذا التقرير عدداً من عادات الطعام الغريبة في بعض دول العالم.
1- لا تضع الطعام في فمك بشوكة في تايلاند
من تقاليد تناول الطعام في تايلاند عدم تناول الأرز المطبوخ بالشوكة، ولكن لماذا توضع الشوكة على المائدة؟. تستخدم الشوكة في تايلاند لنقل الطعام إلى ملعقتك الخاصة، ثم تضع الطعام في فمك باستخدام الملعقة. ولكن هناك استثناءات؛ فبعض الأطباق التايلاندية الشمالية أو الشمالية الشرقية تؤكل باليد، وتعرف تلك الوجبات عادة بأن الأرز يكون لزجاً. كذلك يمكن للعناصر المستقلة التي ليست جزءاً من وجبة الأرز أن تؤكل بالشوكة. ولكن أسوأ شيء يمكنك فعله في تايلاند عند تناول وجبة تقليدية تعتمد على الأرز هو استخدام عيدان تناول الطعام.
2- لا تشرب الحليب بعد الوجبات في إيطاليا
إذا طلبت الحليب، أو الكابتشينو، أو أي مشروب آخر مضافاً إليه الحليب في إيطاليا، فسيعرف الإيطاليون أنك لست واحداً منهم. فالطبيعي في إيطاليا أنهم لا يشربون الحليب بعد تناول الوجبات لأنه يسيء لهضم الطعام.
3- التجشؤ دليل لذة في الصين
التجشؤ هو علامة على الاستمتاع بتناول الوجبة في الصين والهند، ويُنظر إليه أيضاً على أنه رمز تقدير للطعام الذي تتناوله، لذا إن تناولت الطعام في الصين، استمر في التجشؤ لجعل الناس سعداء. كذلك، لا بد من ترك بعض الطعام في الطبق بعد الانتهاء من تناول وجبتك لأنه من آداب تناول الطعام.
أما إذا أنهيت وجبتك بالكامل، فأنت تتهم مضيفك بأنه قدم لك طعاماً أقل مما كان عليه تقديمه. وهذه العادة ليست شائعة في القارة الآسيوية، فترك طبق الطعام فارغاً وإنهاؤك للوجبة بأكملها في الهند واليابان يعد إشارة على استحسان مذاق الطعام وأنك أحببته جيداً. أما إذا أبقيت بعض الطعام في الطبق، أنت بذلك لا تحترم الطعام أو مضيفك.
4- لا تقلب السمكة على الجانب الآخر في الصين
يبدو أن تناول الطعام في الصين أكثر غرابة من غيرها من البلدان، فلا يمكنك قلب السمكة أثناء تناولها عقب الانتهاء من أحد جانبيها في جنوب الصين. فتلك الحركة تعد فألاً سيئاً عند الصينيين، إذ يعتقدون أنها رسالة مفادها انقلاب قارب الصيد. لذا، إذا انتهيت من تناول إحدى جانبي سمكتك في الصين، فقط أزل العظام وأكمل تناولها.
5- لا تأكل بيديك في تشيلي
حتى لو كان الطعام مجرد بطاطا مقلية، فعليك أن تستخدم الشوكة والملعقة فقط لتناول الطعام في دولة تشيلي. سكان الدولة رسميون تماماً عندما يتعلق الأمر بأدوات المائدة الخاصة بهم.
6- في فرنسا لا تأكل الخبز كفاتح شهية
لا تتناول الخبز قبل وجبتك في فرنسا، ولكن يمكنك تناوله جنباً على جنب مع الطعام، أو بعد الانتهاء من وجبتك. كما أن وضع الخبز مباشرة على المائدة وليس على طبق يعد أمراً محبباً.
7- لا تطلب جبن البارميزان في إيطاليا
يعتبر وضع جبن البارميزان على البيتزا بمثابة خطيئة في إيطاليا، فالبيتزا والعديد من أطباق المعكرونة غير مخصصة لجبن البارميزان. في روما، على سبيل المثال، الجبن التقليدي هو بيكورينو، ولذا يوضع على العديد من أطباق المعكرونة الكلاسيكية، وليس البارميزان.
8- احترام الكبير واجب في كوريا الجنوبية
في كوريا الجنوبية، يجب ألا تبدأ في تناول الطعام حتى يبدأ الأكبر سناً على الطاولة بتناول وجبة طعامه. كذلك إذا قدم لك أحد كبار السن شراباً، فتأكد من قبوله بكلتا يديك.
9- عيدان الطعام مرتبطة بالموتى في اليابان
في اليابان، تستخدم عيدان تناول الطعام تقليدياً لتمرير العظام في الجنازات. لهذا السبب، لا ينبغي أبداً استخدامها لتمرير الطعام، ويعتبر هذا تقليلاً للاحترام. كذلك، لا تلصق عيدان تناول الطعام مع الأرز في وضع مستقيم، ولكن ضع العيدان معاً أمامك مباشرة بالتوازي مع حافة الطاولة أو في أي مكان آخر. فوضع عيدان الطعام في طبق الأرز أمر سيئ، لأنه أثناء الجنازات في اليابان، يوضع وعاء الأرز للمتوفى مع عيدان مستقيمة عليه.
10- لا تطلب الملح والفلفل في البرتغال
في البرتغال، يجب ألا تطلب الملح والفلفل إذا لم يكونا موجودين على الطاولة بالفعل. فطلبهما يعتبر مهيناً لقدرات الطهاة على ضبط التوابل!.
للتواصل معنا 