تحتاج المطاعم الى ادوات كبيرة للطهي بامكانها ان تتسع الى كم هائل من المأكولات في حال وجود عدد كبير من الزبائن في المطعم، لكن هل تصدق وجود شواية تتسع لأكثر من 55 خروفا؟!! معظمكم لن يصدق، الا ان هناك مطعم سعودي يستخدم طريقة تدعى "كبريتو"، وهي طريقة لاتينية لشواء الخرفان والتيوس الصغيرة على الفحم، وطور لهذا الغرض شوايات كبيرة تتسع لاكثر من 55 خروفا في الوجبة الواحدة وفي الوقت نفسه.
وقال المدير العام للمطعم، عبدالعزيز بن علي المالك، إن هذه الفكرة موجودة لشواء الخرفان والتيوس الصغيرة في المكسيك وإيطاليا واسبانيا، مشيرا الى أن المطعم يرتاده العديد من الزبائن الأوروبيين والأميركيين والآسيويين.
وأشار المدير التنفيذي للمطعم الى ان الخروف بعد ان يوضع على الشواية يفقد من وزنه ثلاثة الى اربعة كيلوغرامات من الدهون والشحوم التي كانت ستذوب في الارز بالطرق التقليدية الاخرى.
وقال ان المطعم يتيح للزبائن امكان الشواء الخارجي، حسب رغبة الزبون، كما يقدم المطعم الى جانب الذبائح المشوية الدجاج والسمان والارانب المشوية، بالاضافة الى امكان شواء (الحاشي) حسب الطلب.
وأعلن قرب افتتاح فروع للمطعم في كل من الكويت والامارات وقطر، مؤكدا حرص المطعم على الجودة والسمعة الطيبة قبل اي شيء اخر، لذا تم تعيين مشرفين عامين على المطاعم لتفقد نظافة الفروع والاستماع الى اقتراحات الزبائن.
للتواصل معنا 