طريقة عمل كعكة عيد الحب المخملية بالكريمة والحليب، من وصفات الكعكات الأكثر تحضيراً وتناولاً خلال الاحتفال بعيد الحب في 14 فبراير/شباط من كل عام. ويوم الحب أو عيد العشاق، هو احتفال للمحبين حيث يحتفلون بالحب والعاطفة، ويعبرون عن ذلك لبعضهم من خلال إهداء الهدايا او الزهور والكعكات وغيرها.
تعد كعكة عيد الحب المخملية بالكريمة والحليب من اكثر الحلويات الشهية والخفيفة التي يمكن تحضيرها للاحتفال مع من تحبون، نظراً لطعمها اللذيذ ومنظرها الجميل. المقصود بكعكة عيد الحب المخملية هي الكيكة ذات اللون الأحمر والحشوة التي يمكن ان تكون مع الشوكولاتة أو بدونها.
* المقادير:
- 2 و1/2 كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب زبدة.
- 2 حبة بيض.
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو.
- 1 و1/2 ملعقة كبيرة سائل تلوين طعام أحمر.
- 1 كوب حليب.
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا.
- 1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز.
- 1 ملعقة كبيرة خل عصير التفاح.
- كريمة جاهزة للحشو.
* طريقة التحضير:
1. سخنوا الفرن على درجة حرارة 350، ثم ادهنوا قاعدة قالب الكيك بالقليل من الزبدة ورشوا القليل من الدقيق.
2. في وعاء، انخلوا الدقيق والملح ثم ضعوه جانباً.
3. في وعاء الخلاط الكهربائي، امزجوا الزبدة والسكر جيداً، ثم اضيفوا البيض بالتدريج مع الخفق جيداً بعد كل إضافة.
4. اضيفوا خليط الدقيق إلى المزيج بالتناوب مع الحليب ثم خلاصة الفانيلا.
5. في وعاء صغير، اخلطوا سائل تلوين الطعام الأحمر ومسحوق الكاكاو وامزجوا حتى يصبح كالعجينة، ثم اضيفوه إلى مزيج الزبدة والسكر والدقيق واخلطوا جيداً.
6. في كوب صغير، وعاء امزجوا صودا الخبز وخل عصير التفاح وأضيفوه مباشرة إلى الخليط واخفقوا جيداً على سرعة عالية حتى يتناسق الخليط.
7. ضعوا خليط الكيك بالفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج، ثم بردوه وقطعوه لثلاث قطع متساوية.
8. قوموا بقص ورقة على شكل قلب لتقطعوا الكيك على شكلها، ثم ابدئوا بتشكيل قالب كعكة عيد الحب بوضع الكريمة بين طبقات الكيك.
9. احتفظوا بالفتات وقوموا بفركه بأصابع يديكم لتصبح على شكل ذرات صغيرة ورشوه على القالب ليصبح كأنه مغلف بالمخمل الأحمر، ثم قدموه.
للتواصل معنا 