على الرغم من أن مجموعة كبيرة من الحالات الصحية يمكن أن تسبب حكة الجلد، فإنها غالباً ما تحصل نتيجة تناول طعام معين. ويمكن أن تسبب الأطعمة الحكة لثلاثة أسباب رئيسية:
أولاً، بسبب الحساسية الغذائية التي تحصل عند التعرض لبروتينات معينة في الأطعمة، والتي يتعامل معها الجهاز المناعي على أنها فيروسات أو بكتيريا وينتج أجساماً مضادة لمحاربتها.
ثانياً، يمكن أن يكون لديك عدم تحمل لطعام معين. وعلى الرغم من أن أعراضه مشابهة للحساسية، ولكن عدم التحمل لا يحصل نتيجة استجابة معينة من جهاز المناعة ولكن كرد فعل من جهازك الهضمي الذي لم يتحمل الطعام الذي تناولته.
ثالثاً، هناك ما يعرف باسم "التهيج الغذائي" وهو حالة صحية تسبب الحكة في الجلد والطفح عند تناول بعض الأطعمة أو حتى لمسها. فيما يلي بعض أطعمة يمكن أن تسبب الحكة كرد فعل تحسسي أو بسبب عدم تحمل جسمك لطعام معين.
1. فول الصويا: على الرغم من أن حساسية الصويا هي الأكثر شيوعاً بين الرضع والأطفال، فمن المعلوم أن حساسية فول الصويا قد تؤثر على ما يصل إلى 0.5٪ من الناس. تحدث هذه الحساسية بسبب تفاعل بروتين الصويا، الموجود في العديد من المنتجات التي تحتوي على فول الصويا مثل فول الصويا والادامامي والتوفو. يمكن أن تسبب حساسية الصويا أو عدم تحمل جسمك له العديد من الآثار الجانبية، بما في ذلك التهاب الجلد التأتبي الذي يتميز بالحكة والتهاب الجلد.
2. الفول السوداني: لا تعد حساسية الفول السوداني واحداً من أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعاً فحسب، بل تعد أيضاً واحداً من أخطر أنواع الحساسية. غالباً ما تتميز حساسية الفول السوداني بطفح جلدي وأعراض أخرى مثل التورم تحت الجلد وضيق التنفس ومشاكل في الجهاز الهضمي. كما أن الإصابة بالربو قد تزيد من خطر حدوث تفاعلات حساسية شديدة لدى الأشخاص المصابين بحساسية الفول السوداني.
3. المحار: المحار هو نوع من الأسماك ذات القشرة الصلبة التي تشبه الصدفة، بما في ذلك الجمبري والكركند والحبار وسرطان البحر والمحار. عادة ما تحدث حساسية المحار بسبب نوع من البروتين الموجود في المحار المعروف باسم تروبوميوسين. في الحالات الخفيفة، يمكن أن يتسبب رد الفعل التحسسي تجاه المحار في ظهور أعراض مثل الطفح الجلدي والحكة. في الحالات الأكثر شدة، يمكن أن يتسبب أيضاً في انخفاض ضغط الدم وحتى الحساسية المفرطة، والتي يمكن أن تكون قاتلة.
4. القمح: القمح هو أحد أكثر المحاصيل المزروعة على نطاق واسع حول العالم. كما أنه أحد أكثر مسببات الحساسية الغذائية شيوعاً، حيث يصيب ما يصل إلى 1٪ من الأطفال والبالغين. تحدث حساسية القمح بسبب التعرض للبروتينات الموجودة في القمح، بما في ذلك الألبومين والجليادين والجلوبيولين والغلوتين. يمكن أن يسبب هذا مشاكل مثل الحكة ومشاكل في الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي. كما أن حساسية القمح أكثر شيوعاً بين أولئك الذين يعانون من حالات مثل الربو أو الأكزيما أو الحساسية الموسمية.
5. حليب البقر: تعتبر حساسية حليب البقر مشكلة منتشرة بشكل خاص بين الرضع والأطفال والتي يسببها بروتينات مصل اللبن والكازين الموجودة في البقر. يمكن أن يسبب التحسس من الحليب تورم الشفتين أو اللسان أو الحلق، بالإضافة إلى الحكة.
6. البيض: قد يسبب البيض لبعض الأشخاص حكة في الجلد بسبب بروتينات معينة موجودة في بياض البيض، بما في ذلك الزلال البيضاوي. أحد الأعراض الرئيسية لحساسية البيض أو عدم تحمل جسمك له هو الطفح الجلدي، والذي يمكن أن يتسبب في حكة الجلد واحمراره وتورمه.
7. الجوز: تعتبر حساسية الجوز شائعة جداً، حيث تؤثر على ما يقدر بنحو 4.9 ٪ من سكان العالم. وهي تشمل العديد من المكسرات بما في ذلك اللوز والكاجو والجوز البقان والفستق والبندق. تشمل بعض الأعراض التي تسببها الحساسية تجاه المكسرات الحكة، والوخز، واحمرار الجلد، وتورم الفم.
8. الأسماك: تنجم حساسية الأسماك عن رد فعل تحسسي تجاه الأسماك ذات الزعانف مثل التونة والسلمون وسمك السلور وسمك القد. يمكن أن يسبب تناول هذه الأسماك للبعض في ظهور أعراض مثل الحكة وآلام المعدة.
9. الأطعمة التي تحتوي على الهيستامين: الأمينات هي مركبات موجودة في الأطعمة المخمرة والفواكه المجففة وبعض أنواع الجبن وبعض الفواكه. الهستامين هو حمض أميني يرتبط غالباً بعدم تحمل الطعام. إذا لم يتمكن جسمك من تكسير الهيستامين بشكل صحيح، فيمكن أن يتراكم بداخلك ويسبب أعراضاً مثل الحكة والشرى والصداع وتشنجات المعدة.
10. الأطعمة التي تحتوي على الكبريتات: تتم إضافة الكبريتات إلى الأطعمة لجعلها تدوم لفترة أطول مثل الأطعمة المخللة والبيرة وبعض المخبوزات. كما تحتوي بعض الأطعمة، مثل الجبن، على مادة الكبريتات بشكل طبيعي. بعض الناس حساسون للغاية للكبريتات ويمكن أن يعانوا من أعراض مثل الطفح الجلدي والحكة والشرى وآلام البطن والإسهال.
11. الغلوتين: يمكن أن يسبب عدم تحمل جسمك للأطعمة التي تحتوي على الغلوتين أعراضاً متنوعة، بما في ذلك حكة الجلد. ومن المرجح أن تظهر الأعراض الجلدية كالحكة والطفح على ذراعيك وساقيك. قد تبدو الحكة في الجلد مشابهة لأمراض الجلد مثل الصدفية والأكزيما، لذا اسأل طبيبك إذا لم تكن متأكداً من الأمر.
تهيج الجلد الغذائي قد يسبب حكة الجلد أيضاً
من المرجح أن تؤدي بعض الأطعمة إلى حالة طبية تعرف باسم التهاب الجلد التماسي الذي يسبب حكة الجلد والطفح الجلدي، ومن بين هذه الأطعمة:
1. الطماطم: قد يسبب تناول الطماطم للبعض الحكة الشديدة والشرى. قد يكون السبب وراء ذلك هو الظاهرة الغريبة التي تعرف باسم متلازمة الحساسية الفموية (OAS) التي تسبب حكة الفم والجلد بعد تناول الطماطم بسبب ردة فعل جهازك المناعي تجاه حبوب لقاح العشب المتفاعلة في بروتينات الطماطم وتفاعله معها.
2. الحمضيات: عادة ما تؤدي حساسية الحمضيات إلى حكة في الجلد والفم واللسان والشفتين. ترتبط الحمضيات، مثل الطماطم، مع متلازمة الحساسية الفموية ويمكن أن تسبب أيضاً ردود فعل جلدية مثل الحكة والطفح الجلدي.
3. الأطعمة التي تحتوي على النيكل: في حين أن المجوهرات غالباً ما تتبادر إلى الذهن عندما تفكر في النيكل، لكن يمكن العثور عليه أيضاً في بعض الأطعمة. وعادة ما يرتبط الطفح الجلدي على اليدين بحساسية النيكل الغذائية. تشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من النيكل ما يلي:
- الفاصوليا.
- المعلبات.
- الشوكولاتة.
- البقوليات.
- العدس.
- المكسرات.
- دقيق الشوفان.
- البازيلاء.
- المحار.
- فول الصويا.
- الخبز الأسمر.
- البهارات.
يمكن أن يؤدي تناول التوابل الحارة إلى الحكة والطفح الجلدي. كما يمكن أن يسبب بعضها طفح جلدي عند ملامسته للجلد فقط.
للتواصل معنا 