تنتهي الآن الأجواء الرمضانية وتحل رائحة السمن والسكر، معلنة قدوم الكعك والبسكويت الذين يشتهر بهما عيد الفطر، ونظرًا لأن هناك قطاع كبير من السيدات مازلن يحرصن على عمل الكعك في المنزل، ولا يفضلن شرائه جاهزًا، فإن عمليات البحث حول طريقة عمله تزداد خلال هذه الأيام، وأيضًا يكثر البحث حول الأفكار المنزلية لنقش الكعك بأشكال مختلفة بدون تكاليف.
ومن هذا المنطلق، تداول رواد مواقع التواصل الاجتماعي، طرقًا لنقش الكعك في المنزل بأبسط الأدوات، دون أي تكلفة على ربة المنزل، نظرًا لوجود معظم تلك الأدوات في كل منزل، وحظت الطرق المقترحة بتفاعل واسع من المتابعين.
* طريقة عمل كعك العيد - المقادير:
- كيلو دقيق.
- 2 كوب سمن.
- كوب لبن.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة ريحة كعك.
- ربع كوب سمسم محمص
- الحشو: ربع كيلو ملبن أو كوب مكسرات مفرية.
* طريقة التحضير:
1- يضرب السمن مع اللبن في الخلاط حتى يتجانسا.
2- ينخل الدقيق والبيكنج بودر، ثم تضاف إليهما رائحة الكعك والسمسم.
3- يضاف الدقيق والبيكنج بودر إلى خليط السمن واللبن ويقلب جيدا ويعجن حتى تكون العجينة يابسة.
4- تقطع العجينة إلى كور صغيرة أو متوسطة.
5- نضع في وسط كل واحدة قطعة من الملبن أو كمية من المكسرات المفرية.
6- ثم ترص في صاج وتزج في الفرن حتى النضج ويحمر الوجه.
7- يرش الوجه بالسكر البودرة ويقدم.
أصل الكعك عند قدماء المصريين
"إذا وجدت قطعة من الخبز في الطريق ارفعها من على الأرض وقبلها وضعها جانبا حتى لا يدوسها أحد من المارة"، هكذا أبدى المصريين القدماء احترامًا عظيمًا للخبز باعتباره سند الحياة. وذكرت هبة إبراهيم مدير متحف الإسكندرية القومي، أنه تعددت أشكال وأنواع الخبز وتعددت أسماء الخبز حتى وصلت إلى 120 اسمًا حتى نهاية الدولة الحديثة، وتميز ببعض الزخارف ويزين بالفواكه المجففة مثل الزبيب ويشكل على لوائح ثم يوضع في الأفران، والكعك يعتبر من الاكلات التراثية المرتبطة بالهوية المصرية التي كانت تقدم على الموائد في الاحتفالات والأعياد الدينية والدنيوية للملوك المصريين أو تستخدم على موائد القرابين.
للتواصل معنا 