فطيرة فيليه السمك.. إلى عشاق أكلات فيليه السمك والفطائر، إليكم من مطبخ فرفش بلس طريقة عمل وصفة ذات مذاق مميز ورائع، بخطوات عمل سهلة وبسيطة، وطعم ولا أشهى منه. وقت الطهي: 60 دقيقة.. يكفي ل: 4 أشخاص.
* المقادير:
- سمك الفيليه: 300 غراماً (مقطع مكعبات / منظف).
- الزيت النباتي: 2 ملعقة كبيرة.
- البصل: 1 حبة (مفروم).
- الكراث: عود (مفروم).
- الثوم: فصّان (مهروس).
- الزبدة: ملعقة كبيرة.
- عصير الليمون: 2 ملعقة كبيرة.
- كريمة: 200 ملليلتر (سائلة).
- ملح: ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة.
- الكمون: ربع ملعقة صغيرة (مطحون).
- السبانخ: 2 كوب (مفروم).
- عجينة البف باستيري: عبوة (مربعات).
* طريقة التحضير:
1. سخنوا الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم أضيفوا البصل والثوم والكراث وقلبوا لمدة 5 دقائق.
2. أضيفوا السمك وعصير الليمون وقلبوا لمدة 5 دقائق حتى يطرى السمك.
3. تبلوا بالملح والفلفل والكمون وقلبوا، ثم أضيفوا الكريمة وخففوا النار واتركوا المزيج لمدة 10 دقائق حتى ينضج السمك.
4. أضيفوا السبانخ وقلبوا لمدة 5 دقائق.
5. مدوا عجينة البف باستري واحشوها بخليط السمك وغطوها بشريحة أخرى وأغلقوا أطرافها بواسطة شوكة جيداً.
6. ضعوا الفطائر في صينية الفرن وادهنوا وجهها بالزبدة.
7. أدخلوا الطبق للفرن على 190 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر وتصبح هشة.
8. قدموها ساخنة إلى جانب السلطة حسب الرغبة.
للتواصل معنا 