الباذنجان بالثوم والليمون للوقاية من سرطان الثدي... يحتوي الباذنجان على المعادن والفيتامينات المهمة للصحة، بالإضافة إلى المركبات الفينولية والتي تعمل كمضادات أكسدة تقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان، تعرفوا على طريقة وصفة من الباذنجان المتبل والشهي، وتمتعوا بطعمه الرائع. وقت الطهي: 40 دقيقة.. يكفي ل: 2 أشخاص.
* المقادير:
- الباذنجان: 2 حبة (كبير الحجم وطويل الشكل ومقطع إلى دوائر متوسطة السُمك).
- زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة.
- الثوم: فصّان (مهروس).
- عصير الليمون: 2 حبة.
- الكمون: 2 ملعقة صغيرة.
- ملح: ملعقة صغيرة.
- دقيق: كوب.
- بقسماط: كوب.
- البيض: 2 حبة (مخفوق).
- الزيت النباتي: 2 كوب (للقلي).
- كزبرة خضراء: ملعقة صغيرة (مفرومة).
- جبن البارميزان: ملعقة كبيرة (مبشور).
* طريقة التحضير:
1. غمّسوا الباذنجان بالدقيق، ثم بالبيض، ثم بالبقسماط.
2. سخنوا الزيت النباتي في مقلاة على النار، واقلوا قطع الباذنجان حتى تتحمر، ثم صفّوها وضعوها على محارم ورقية حتى تمتص الزيت الفائض منها.
3. ضعوا الثوم المهروس، والملح، والكمون في وعاء واخلطوا المكونات، ثم أضيفوا عصير الليمون، وزيت الزيتون واخلطوا المزيج جيداً.
4. ضعوا قطع الباذنجان في طبق التقديم، واسكبوا فوقها خليط الثوم، ثم زينوها بجبن البارميزان والكزبرة وقدموها ساخنة.
للتواصل معنا 