طريقة فطيرة الدجاج بالفرن السهلة... الفطائر من أكثر المعجنات المحببة والتي تُعدّ في مختلف دول العالم، وتُقدم على الموائد المختلفة كأحد أنواع المقبلات، أو كطبق رئيسي على وجبة الفطور، وتتميز بتعدد طرق تحضيرها فمنها ما يُعد بالجبن، أو باللحم، أو بالدجاج، أو الخضروات. واليوم نقدم لكم أسهل وصفة فطاير بحشوة الدجاج مع الكريمة وجبن البارميزان المبشور اللذيذ. وقت الطهي: 60 دقيقة.. يكفي ل: 5 أشخاص.
* المقادير:
• الحشوة:
- الدجاج: 500 غراماً (مقطع شرائح).
- جبن البارميزان: نصف كوب (مبشور).
- كريمة الطبخ: ربع كوب.
- كريمة: 2 ملعقة كبيرة (سائلة أو حليب سائل).
- دقيق: ملعقة كبيرة.
- الزبدة: ملعقة كبيرة.
- الثوم: فصّان (مهروس).
- بهارات إيطالية: ملعقة صغيرة.
- أوريغانو: نصف ملعقة صغيرة.
- الحبق: نصف ملعقة صغيرة (مجفف).
- ملح: نصف ملعقة صغيرة.
- جبن موزاريلا: حسب الرغبة (شرائح).
- إكليل الجبل: حسب الرغبة (طازج).
• العجينة:
- حليب: كوب ونصف (فاتر).
- الزيت النباتي: نصف كوب.
- خميرة: ملعقة كبيرة ونصف.
- سكر: 2 ملعقة صغيرة.
- ملح: نصف ملعقة صغيرة.
- البيض: 1 حبة.
- دقيق: حسب الحاجة.
* طريقة التحضير:
1. لتحضير العجينة: اخلطوا الحليب مع البيض، والزيت، والسكر، والملح، والخميرة في وعاء عميق، ثم أضيفوا الدقيق بحسب الحاجة مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة غير لاصقة.
2. غطّوا العجينة واتركوها جانباً لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح وتختمر.
3. لتحضير الحشوة: ذوبوا الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفوا الثوم وقلبوا حتى يذبل.
4. أضيفوا شرائح الدجاج، ونكّهوا بالملح، والبهارات الإيطالية، والأوريغانو، والحبق، وقلبوا المكونات حتى ينضج الدجاج، ثم أضيفوا الدقيق والحليب وقلبوا المزيج حتى يكثف قوامه، ثم أطفئوا النار.
5. مدوا العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق وقطّعوها بالحجم المناسب لكم.
6. ضعوا العجينة في صينية مبطّنة بورق الزبدة، ثم وزعوا الحشوة فوقها وأضيفوا جبن الموزاريلا، وجبن البارميزان، ثم رشّوا القليل من إكليل الجبل.
7. اصنعوا حبلاً من العجين وألصقوه على الأطراف، أو زينوا به الوجه.
8. ادهنوا وجه العجين بالكريمة السائلة أو الحليب السائل، ورشوا إكليل الجبل مرة أخرى على الوجه.
9. حمّوا الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
10. أدخلوا الصينية إلى الفرن حتى تنضج العجينة وتتحمر، ثم قدموا فطيرة الدجاج ساخنة.
للتواصل معنا 