بروشكيتا الطماطم بالريحان... وصفة من مقبلات المطبخ الإيطالي المعروفة بطعمها الرائع، والمحضرة من شرائح الخبز الفرنسي المحشي بالخضار بالتتبيلة المميزة، تعرفوا على طريقة التحضير وقدموا وصفة جانبية لذيذة ومشبعة على طريقة المطاعم. وقت الطهي: 20 دقيقة.. يكفي ل: 3 أشخاص.
* المقادير:
- الطماطم الكرزية: كوب (مقطعة أنصاف).
- البصل: 1 حبة (مفروم ناعم).
- الثوم: 4 فصوص (مهروس).
- الخبز الفرنسي: رغيف.
- زيت الزيتون: حسب الحاجة.
- الزبدة: ملعقة كبيرة.
- خل البلسمك: ربع كوب.
- زيت الزيتون: ربع كوب.
- بهارات إيطالية: ملعقة صغيرة.
- أوراق الريحان: ملعقة كبيرة (طازجة).
- جبن البارميزان: ربع كوب (مبشور).
* طريقة التحضير:
1. لتحضير الحشوة: قطعوا الطماطم الكرزية لأنصاف وضعوها في وعاء للخلط، ثم أضيفوا البصل المفروم، والثوم المهروس، وتبلوا بخل البلسمك، وزيت الزيتون، والبهارات الإيطالية، وقلبوا جيداً حتى تتوزع وتتجانس النكهة، ثم أضيفوا أوراق الريحان الطازجة وحركوا.
2. قطعوا الخبز الفرنسي لشرائح سميكة.
3. ذوبوا الزبدة مع زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على النار، وحمصوا شرائح الخبز الفرنسي على الجهتين.
4. وزعوا حشوة الطماطم على شرائح الخبز المحمصة.
5. ضعوا شرائح البروشكيتا في طبق التقديم، وزينوا الوجه بالقليل من جبن البارميزان المبشور، وقدموها فوراً.
للتواصل معنا 