أكواب التاكو باللحم والبابريكا.. لا بدّ أنّ الأطفال في المنزل بسبب عطلات الأعياد، لذا من الممكن جداً دعوتهم إلى المشاركة في المطبخ من خلال صنع أكواب التاكو الخاصة بهم. في هذه الوصفة، يتم استبدال صدف التاكو العادية بلفائف التورتيلا وخبزها في صينية الكعك حتى تصبح مقرمشة، قبل حشوها باللحم البقري المتبّل الدافئ وتغطيتها بقليل من الخس المقرمش والتفاح والفلفل والقشدة الحامضة الباردة.
* معلومات غذائيّة:
- الكمية تكفي 4 أشخاص.
- 10 دقائق للتحضير و15 دقيقة للطهي.
- 257 سعرة حرارية في الحصة.
* المكوّنات والمقادير:
- 4 لفائف تورتيلا صغيرة.
- 3 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
- 250 غراماً من لحم البقر المفروم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- علبة واحدة من الفاصوليا الحمراء (200 غرام تقريباً) مصفّاة ومغسولة.
• للتقديم:
- تفاحة واحدة.
- ليمونة صغيرة معصورة.
- نصف حبة فلفل أحمر مفروم ناعماً.
- 75 غرام خسّ صغير أو خسّ آيسبيرغ مفروم ناعماً.
- 4 ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة.
* طريقة تحضير وصفة أكواب التاكو باللحم والبابريكا:
1- تسخين الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2- تقسيم لفائف التورتيلا إلى نصفين ووضعها على لوح.
3- استخدام ملعقتين صغيرتين من الزيت لدهن الجانبين.
4- تشكيل كلّ نصف على شكل مخروط واستخدامه لتغليف 8 أكواب في قالب الكعك، ثمّ طي القاع وتشكيله في الفتحات لعمل أشكال أكواب.
5- خبزها في الفرن لمدة 8-9 دقائق، حتى تصبح الحواف مقرمشة وذهبية اللون قليلاً.
6- إخراجها من الفرن وتركها لتبرد.
7- في هذه الأثناء، يتمّ تسخين الزيت المتبقّي في مقلاة على نار متوسطة، ثم إضافة البصل وطهيه لمدّة 5 دقائق.
8- رفع الحرارة وإضافة اللحم المفروم، ثمّ طهيه لمدة 5 دقائق، أو حتى ينضج تماماً.
9- قلبي البابريكا والكمون والفاصوليا الحمراء وطهيها حتى تسخن.
10- تقطيع التفاح إلى أرباع وإزالة بذوره، ثمّ بشره على الجانب الخشن من المبشرة.
11- وضعه في وعاء مع عصير الليمون.
12- وضع الفلفل في الأعلى وخلط المكوّنات.
13- للتجميع، يجب وضع خليط الخس واللحم في الكؤوس، ثم وضع ملعقة من التفاح والفلفل.
14- التزيين بقليل من الكريمة الحامضة.
للتواصل معنا 