مع كل النكهات الكلاسيكية لفطيرة السمك الشهية، يُصبح من السهل تحضير هذه الوصفة البسيطة لعشاء لذيذ، مع الجبن الطريّ والبطاطس المهروسة الرقيقة، التي توّفر الغطاء المثاليّ لأفضل فطيرة سمك بالكريمة.
* معلومات غذائية:
- الكمية تكفي 4 أشخاص.
- 10 دقائق للتحضير و40 دقيقة للطهو.
- 427 سعرة حرارية في الحصة.
* المكونات والمقادير:
- 1 كيلوغرام من بطاطس بيضاء مقشرة ومقطعة.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 250 غراماً من جبن الثوم والأعشاب الطريّ الخفيف جدًا.
- 320 غراماً من خليط فطيرة السمك.
- 190 غراماً من الجمبري (قريدس) البارد.
- حفنة من البقدونس الطازج المفروم .
- حليب (اختياري).
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 100 ملل من مرق السمك أو الخضار.
- 1 ملعقة كبيرة من دقيق الذرة.
* طريقة تحضير فطيرة السمك:
1- تسخين الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
2- وضع البطاطس في مقلاة كبيرة وتغطيتها بالماء، ثم تركها تغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج تماماً.
3- تصفية البطاطس وهرسها، مع إضافة القليل من الحليب، ثم تتبيلها بالملح والفلفل.
4- في هذه الأثناء، يتم تسخين الزيت في قدر كبير، وطهو البصل برفق لمدة 5-10 دقائق حتى ينضج، ثمّ إضافة الجبن الطريّ والمرق والخلط جيداً.
5- مزج دقيق الذرة مع ملعقتين صغيرتين من الماء البارد، وتقليب المزيج في الصلصة.
6- طهو المزيج لبضع دقائق أخرى حتى يُصبح سميكاً.
7- إضافة مزيج فطيرة السمك، وطهو المزيج لمدة دقيقتين، قبل تقليب الروبيان (الجمبري) والبقدونس.
8- سكب المزيج في طبق فرن وتغطيته بالهريس.
9- طهو المزيج لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح ساخناً.
للتواصل معنا 