طريقة عمل البوريك بالجبنة... يعد البوريك من أهم المخبوزات التركية التي تقدم عادةً على وجبة الفطور أو على العشاء، ويتم حشو البوريك بالجبنة التي تمنحه الطعم المميز، جرّبوا عمل البوريك في المنزل بعجينة هشة وخفيفة بدلاً من شرائه من المحال التجارية. وقت الطهي: 60 دقيقة.. يكفي ل: 5 أشخاص.
* المقادير:
- دقيق: 2 كوب (متعدد الاستعمالات).
- ماء دافئ: كوب.
- ملح: ملعقة صغيرة.
- خميرة: ملعقة صغيرة.
- بيكنج بودر: ملعقة صغيرة.
- سكر: 2 ملعقة كبيرة.
- الزيت النباتي: ربع كوب.
- صلصة طماطم: ملعقة كبيرة (جاهزة).
- جبن فيتا: حسب الحاجة (للحشوة).
- حبّ البركة: 2 ملعقة كبيرة (للتزيين).
* طريقة التحضير:
1. اخلطوا الدقيق مع الملح والسكر والخميرة والبيكنج باودر في وعاء عميق.
2. في وعاء آخر صغير الحجم، امزجوا الصلصة مع الماء الدافئ حتى تذوب.
3. صبّوا مزيج الماء فوق خليط الدقيق، وقلّبوا باستمرار حتى تحصلوا على عجينة متماسكة.
4. أضيفوا الزيت النباتي إلى العجينة، ثم أعيدوا العجن مرة أخرى حتى تحصلوا على عجينة طرية وناعمة.
5. غطّوا العجينة واتركوها لمدة ساعة بدرجة حرارة الغرفة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
6. قطّعوا العجينة إلى كرات صغيرة ومتساوية الحجم.
7. افردوا كرات العجينة على سطح صلب، واحشوها بالجبن، ثم لفوا العجينة بشكل أسطواني، واضغطوا عليها قليلاً للحصول على شكل البوريك المعروف.
8. رصّوا قطع البوريك في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، ثم زينوا الوجه بحبة البركة.
9. حمّوا الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
10. أدخلوا الصينية إلى الفرن حتى ينضج البوريك ويصبح ذهبي اللون.
11. أخرجوا البوريك من الفرن واتركوه جانباً حتى يبرد، ثم قدموه إلى جانب كوب الشاي الساخن.
للتواصل معنا 